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Menü


 Aufgrund der aktuellen Situation auf dem Fleischmarkt und der geopolitischen Lage


behalten wir uns Preisänderungen, auch rückwirkend, vor.




Suppen und Salate

Hochzeitssuppe

mit Brätklöschen, Maultaschen, Grießklöschen und Geigenknöpfle

Gulaschsuppe

herzhaft gewürzt mit Wecken

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Salatbuffet

Bestehend aus 4 verschiedenen Salaten

Kartoffelsalat

Hausgemacht

Blattsalat

frisch und knackig

Salatdressing

Essig-Öl, Joghurt, Balsamico-Honig oder Senf-Dill

Gemüse

Karotten, Erbsen, Blumenkohl

Marktfrisches Gemüse mit Buttererbsen, Mandelbrokkoli und Blumenkohlröschen

Italienisches Grillgemüse

mit frischen Kräutern

Speckbohnen
Rosenkohl mit Specksoße
geröstetes Gemüse mit Kichererbsen
Buntes Ofengemüse mit CousCous
Balkangemüse
Gemüsestrudel

Vegetarisches

Petersilien-Rahm-Kartoffeln

Gemüsegratin

mit geriebenem Käse gratiniert

vegetarische Lasagne

mit Tomaten und verschiedenem Gemüse

Semmelknödel auf Pilzragout
Maultaschen vegetarisch
Käsespätzle

deftig und lecker, mit geschmelzten Zwiebeln

Gemüse Frikadelle
Gabackener Feta auf buntem Gemüsebett
Obstkorb

Mini Quadro

4 verschiedene Fleisch

1x mini Cordon Bleu

2x Hackbällchen

1x kleine Hähnchenkeule

                       1 Mini Fleischkäse

Ein kulinarisches Erlebnis

Vielfalt und ein geschmacklich tolles Erlebnis erwartet Sie bei all unseren Gerichten mit Produkten aus der Region und Fleisch aus eigener Schlachtung.

Fleisch (ohne Soße)

Schweinebraten

saftiger Braten vom Schweinehals

Schweinebraten gefüllt

Schweinehals gefüllt mit Brät und Gemüse oder Hackfleischfüllung

Rinderbraten

gemischter Braten

mit dem Besten vom Schwein und Rind

Fleischküchle

1 Stück

Schweinshaxe gegrillt

knusprig mariniert

Schweineschnitzel

paniert und in der Pfanne gebraten

Schweineschnitzel klein

paniert und in der Pfanne gebraten

Putenschnitzel

paniert und in der Pfanne gebraten

Putenschnitzel klein

paniert und in der Pfanne gebraten

Kassler Braten

rauchfrisch und saftig

Kassler im Brotteig
Hähnchenkeule

knusprig gewürzt

Hähnchenbrustfilet
1/2 Grillhähnchen
Schweinelendchen

rosa gebraten

gefülltes Schweinelendchen

zartes Schweinefilet gefüllt mit Brät und Gemüse oder mit Brät und Pfifferlingen

Rinderlende
Lammbraten

eingelegt in Kräuter-Knoblauch-Marinade

Spanferkel

knusprig gegrillt

Kalbsbraten
gefüllte Kalbsbrust

mit Kräuterbrät

warmer Fleischkäse
Roastbeef mit Kräuterkruste
Pulled Pork Fleisch
Schweine Geschnetzeltes

Fleisch und Fisch (mit Soße)

Lachsfilet

in ´Zitronen-Butter-Soße

Tafelspitz in Meerrettichsoße
Rindsrouladen

2 Stück, mit Bratensoße

Schweinegulasch

in Soße

Schaschlikpfanne

Beilagen

Spätzle

hausgemacht

Knödel

aus eigener Produktion

Kartoffelgratin

Sauerkraut

Blaukraut
Schupfnudeln
Kroketten
Hefeknöpfle
Reis
Salzkartoffeln
Nudeln
Dinkelnudeln
Soße pro Liter

ca. 100ml pro Portion 

Bratensoße, Rindersoße, grüne Pfeffersoße, Rahmsoße

Soße pro Liter

ca. 100ml / Portion

Rotweinsoße, Pilzrahmsoße, Zitronen-Butter-Soße

Sonstiges

Currywurst mit Wecken

Maultaschen geröstet
Maultaschen geschmelzt
Lasagne mit Hackfleisch
Alblinsen mit Spätzle

und Saiten oder gerauchtem Bauch

LOKALE 
ZUTATEN
GARANTIERTE
FRISCHE
QUALITÄTIV
HOCHWERTIG
VEGETARISCHE
GERICHTE

Dessert

Früchte-Crumble mit Sahne

Mousse au Chocolat

Mousse au Vanille
Obstsalat
Joghurtbombe mit Früchten
Beerenmousse
Beerencocktail mit Vanillesoße
Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Apfelstrudel mit Vanillesoße, Zimt und Zucker

Unser

Fingerfood

Fingerfood

Satespieß mit Erdnussdip

Gemüsesticks im Glas, mit Dip

Kräuterflädle mit Frischkäse-Schinken-Füllung
gefüllte Eier
Rucola Tomaten Bruscetta
Käse-Trauben Würfel
Tomaten-Mozzarella Spieße
Hackbällchen verschieden gewürzt
Anti Pasti Spieße
Blätterteigschnecken mit verschiedener Füllung
Vitello Tonato
Rohwurstspieß pikant
belegte Partybrötchen mit Wurst, Schinken, Käse
Melone mit Feta im Glas
Forellenmousse auf Pumpernickel oder Cracker
Lachstartar im Glas mit Brotecke oder Brotchips

mit Brotecke oder Brotchip

Fingerfood

Mini Knusperschnitzel

Canapes belegt mit Wurst, Schinken, Käse

Canapes belegt mit verschiedenem geräuchertem Fisch
Butterbrezel
Wraps
Schweinemedaillons mit Schinkencreme
Schinken-Melone-Schiffchen
Mini Süße Stückchen
Hackbällchen auf Kartoffelsalat
belegte Partybrötchen mit Fisch
Big Brezel versch. Wurst, Käse
Käsewüfel mit Edelsalami und Olive
Früchtequark mit Knuspercrumble
Frische Früchte im Glas mit Waffeldeko
Big Brezel versch. geräuchertem Fisch

Anlieferung

Bei Auftragserteilung wird eine Anzahlung von ca. 50 % der Kosten fällig.

Sonntags kochen wir für Sie ab 100 Personen ausgenommen: Konfirmationen und Kommunionen.
!!! Wichtig: Partyserviceaufträge die geliefert werden müssen, können nur für den Landkreis Heidenheim angenommen werden !!! Eine Abholung ist in unserer Filiale in Dettingen möglich.
Die Anliefergebühr berechnen wir nach dem Bestellwert und dem zeitlichen Aufwand der Lieferung.